Natriumcitrat in Lebensmittelqualität E331 (C6H5Na3O7) in Pulverform

Synonyme Bezeichnungen: Citronensäure, Lebensmittelzusatzstoff E331

Natriumcitrat ist das Natriumsalz der Zitronensäure. Es besteht aus drei Natrium-Ionen (Na+) und dem Citrat-Ion (C6H5O73-). Es besitzt einen schwach säuerlichen Geschmack und ist generell ungiftig.

Molmasse: 258,07 g/mol * EG-Nr.: 201-069-1

Eigenschaften

• Es ist gut löslich in Wasser

Verwendung

• Medizin, Gerinnung von Blutproben
• Lebensmittelindustrie, als Lebensmittelzusatzstoff E 331 (Säureregulator) z.B. in:
  • Käse
  • Konfitüren
  • Milchpulver, Kondensmilch
  • Fette
  • Backwaren
  • Getränke, Energy Drinks, Biermixgetränke, Brausepulver, Eistee,
  • Backpulver
  • Frucht- und Gemüsekonserven, etc.
• in Waschmitteln als Wasserenthärter

Sicherheitshinweise, keine

Verkaufs- und Versandbedingungen dieses Produkts (Grün)

• unbegrenzte Menge
• ohne Bedingungen
• kein Gefahrstofftransport gemäss ADR
• kein Altersnachweis erforderlich
• keine speziellen Sicherheitshinweise